Site informatif sur le barbecue plancha
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Barbecue plancha et ses modèles

Barbecue plancha

Pour faire des barbecues en été, lors de grands rassemblements festifs ou de réjouissances par exemple, il existe de nombreux outils de cuisine qui permettent d’obtenir une cuisson de qualité, assez saine, de manière rapide et de façon assez simple, tels que le barbecue plancha.

Présentation du barbecue plancha

Le barbecue plancha ou tout simplement plancha vient d’un mot espagnol désignant une plaque posée sur un feu pour permettre la cuisson des aliments. Utilisée dans le passé lors de fêtes religieuses en Espagne, la plancha était tout simplement une plaque en acier qui permettait une cuisson par contact de la nourriture. Aujourd’hui, l’utilisation du barbecue plancha est de plus en plus plébiscitée en raison de ses nombreux avantages. En effet, la cuisson sur une plancha est saine puisque les graisses sont évacuées au fur et à mesure que les aliments cuisent et les aliments conservent tout leur moelleux et toute leur saveur. Le barbecue plancha est très simple d’utilisation et s’utilise aussi bien en intérieur qu’en extérieur. C’est un outil de cuisine adapté pour les grands rassemblements et les repas de fêtes, car il permet une cuisson rapide et de qualité. Certains modèles sont livrés avec des couvercles qui permettent de faire cuire de gros morceaux de viande. Les modèles de barbecue plancha proposés sur le marché sont généralement à gaz ou électrique. En choisissant sa plancha, il est important de tenir compte de la robustesse (émail) de la plancha, de son épaisseur et de sa qualité. De même, la facilité d’entretien de la plancha est liée aux rebords qui doivent être moulés et de la présence d’un récupérateur de graisses.barbecue plancha

Les modèles de barbecues planchas

On trouve des modèles de barbecue plancha en acier chromé, en acier émaillé, en fonte, en aluminium ou en inox. La plancha en fonte permet une meilleure conduction de la chaleur. Selon le mode d’alimentation, les barbecues plancha sont aussi déclinés en fonction de leur source d’alimentation : le charbon, le gaz ou l’électricité. On trouve donc ainsi des modèles de plancha à gaz en inox, plancha électrique en acier chromé, plancha à charbon en fonte, etc. La plancha électrique est pratique, facile à manier, légère et est adaptée pour de petits espaces en extérieur (petits jardins, terrasse, etc.). Il est possible de trouver de nombreux sites de recette pour plancha sur le web afin d’essayer cet outil de cuisine. Le barbecue plancha nécessite quelques accessoires tels que le chariot plancha.

L’entretien du barbecue planchabarbecue plancha

L’entretien de la plancha va surtout dépendre du matériau dont elle est composée. En effet, si le barbecue plancha est en fonte par exemple, il faudra nettoyer la plaque lorsqu’elle est éteinte, mais encore tiède avec un peu d’eau tiède et du liquide vaisselle. Il est préconisé d’utiliser une éponge pour laver ou une éponge adaptée aux planchas et d’éviter d’utiliser du matériel qui pourrait endommager la couche superficielle de la plaque. Afin d’assurer sa brillance, il est aussi recommandé de nettoyer la plaque de la plancha avec un peu de vinaigre d’alcool qui a pour rôle de nettoyer, mais aussi d’assainir la surface de la plaque. Il faudra aussi dans le même temps, laver le récupérateur de graisses de manière régulière, et ne surtout pas utiliser les glaçons pour laver la plaque en raison du choc thermique que cela peut provoquer, qui à terme, peut fissurer la plaque. De même, durant la cuisson, s’il y a de fortes odeurs qui se dégagent, il est possible de verser un peu de vinaigre blanc sur la plaque. Par contre, si la plancha est en acier chromé ou en acier émaillé, il est possible d’utiliser des glaçons sur la plancha encore chaude et de racler les résidus obtenus avant de laver et frotter avec de l’eau et du savon. Pour les plaques en inox, l’entretien est le même que pour une plaque de cuisson en inox avec des produits adaptés.

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